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Tonga de pollo

45 minutos
4 porciones
Mr. Pollo - Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Bandeja Piernas Y Muslos Mr. Pollo
  • 2 Cda. Mostaza Gustadina
  • 1 Cda. Pasta De Tomate Gustadina
  • 1.5 Taza Caldo Base De Pollo Gustadina
  • 1 Al Gusto Comino
  • 1 Taza Maní
  • 4 Unidad(S) Hoja De Achira
  • 2 Unidad(S) Plátano Maduro // fritos
  • 1 Cda. Aceite De Achiote
  • 4 Taza Arroz // cocido
  • 0.5 Taza Apio // picado
  • 1 Cda. Cilantro // picado
  • 1 Diente Ajo // picados
  • 1 Unidad(S) Pimiento Rojo // picado
  • 1 Unidad(S) Cebolla Paiteña // picada
  • 1 Al Gusto Sal Y Pimienta
Mr. Pollo - Preparación

Preparación

  1. Prepare un refrito con la mitad de la cebolla, mitad de ajo, mitad de pimiento, apio y aceite de achiote
  2. Coloque las presas de pollo previamente aliñadas con mostaza y sal
  3. Dore el pollo y añada caldo de pollo y pasta de tomate
  4. Cocine por 15 minutos más a fuego bajo
  5. Cuando se haya enfriado desmenuce el pollo y reserve tanto la carne como el caldo
  6. Para preparar la salsa de maní, sofría el restante de vegetales con maní y licúe con una taza del caldo reservado
  7. Regrese la preparación al fuego y mezcle bien hasta que espese
  8. En la hoja de plátano coloque el arroz, pollo desmenuzado y báñelo con su jugo
  9. Agregue la salsa de maní y espolvoree el culantro
  10. Decore con plátanos fritos
  11. Cierre la hoja a modo de papillote y cocine al vapor por 10 minutos

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